Pianta rustica. Varietà con radice arrotondata di grandi dimensioni e relativamente liscia, carne bianca e tenera. Per ottenere radici più omogenee e tenere si consiglia di eliminare i getti laterali non appena si formano. Ideale per il consumo invernale, dopo raccolto il bulbo, privato delle foglie e radici, si conserva facilmente in luogo asciutto e buio. Può essere utilizzato sia cotto, in purè o fritto, che crudo, in insalate. SEMINA: Premesso che è molto lento a germogliare (3-4 settimane) si effettua in primavera-estate per raccolte estive-autunnali. Quando le piantine raggiungono un’altezza di 10-15 cm. si trapiantano alla distanza di circa 60 cm. tra le file e 25-30 cm sulla fila.