ORTAGGI

Varietà

CAVOLO LACINIATO

Brassica oleracea L.

068 DWARF GREEN CURLED

Pianta rustica, resistente al freddo con lamine fogliari ampie e carnose di colore verde scuro e arricciate ai bordi. Ottima per la preparazione di zuppe e minestre. SEMINA: Si semina in maggio-luglio, la raccolta può essere effettuata in più riprese da novembre a febbraio, prima cogliendo le cime centrali e poi i getti laterali ed infine i ricacci.

 

069 NERO DI TOSCANA

Ottima selezione dell’ecotipo toscano. È chiamato anche cavolo Palmetto o a Penna in quanto le foglie non chiudendosi restano sempre bene aperte e si piegano ad arco. Pianta rustica, di medio vigore alta cm. 70­ - 80. Si coltiva per l’utilizzo delle foglie sia grande che piccole (baby leaf). Le foglie sono spesse di colore verde scuro lanceolate e molto bollose per essere bollite o utilizzate per zuppe. Come altri cavoli da foglia si consiglia la raccolta a partire dal tardo autunno, dopo le prime gelate che esaltano sapore e proprietà salutistiche. SEMINA: Si effettua da luglio a settembre.