Varietà estiva-autunnale. Foglie esterne bollose, ondulate, a margine lievemente frastagliato, di colore verde intenso brillante all’esterno, chiaro all’interno.  La testa, molto croccante, è di pezzatura media e ben serrata. La notevole rusticità e vigore ne consentono l’uso in diverse zone. Si raccoglie quando ha formato il cappuccio pieno e compatto.