Molto resistente ai geli. Stelo grosso, lungo, con piccolo rigonfiamento alla base. Fogliame di colore verde scuro a portamento eretto. Il gambo raggiunge la lunghezza di 25-30 cm. Malgrado le sue proporzioni è tenero e di sapore delicato. E’ molto richiesto per l’esportazione grazie al particolare colore verde scuro del fogliame.