La lenticchia è una pianta annuale erbacea, alta circa 50 cm. Gli steli sono dritti e ramificati. I frutti sono dei baccelli appiattiti, corti, contenenti circa 2-3 semi dalla caratteristica forma a lente leggermente bombata. SEMINA: La semina avviene nei mesi primaverili, mentre laraccolta in giugno e luglio.